Die Olivenmühle "Oleificio F.illi Vieste"

Jedes Jahr werden unsere Oliven in der Olivenmühle Flli. Vieste gepresst. Seit mehreren Generationen betreibt die Familie Pasquale, Enzo und Mimo Vieste diese schöne Olivenmühle im Herzen des Olivenanbaugebietes rund um Vieste. Vieste ist das landwirtschaftliche und touristische Herz des Gargano Nationalparks. Vor einigen Jahren wich das alte Betriebsgebäude einer neuen modereneren Struktur, wobei sehr viel Wert auf den Erhalt der traditionellen Herstellungsmethode gelegt wurde, gleichzeitig erfolgte eine Anpassung des Produktionsbetriebs an die neuen EU Vorschriften. Modernisiert wurden 2009 die Lagermöglichkeiten, die Waschanlage, eine neue Strasse zur Herstellung im mechanischen Verfahren und die Labormöglichkeiten, nicht zu vergessen ist der neu gestalteten Verkaufsraum mit der Verkostungsmöglichkeit.

1. die Oliven werden gewaschen	2. Zerkleinerung im Kollergang	Im Labor, zur Festellung des Säurewerts	Füllen eines "Turmes" für die Pressung	Herstellungs Methode :mechanisches Verfahren